こんにちは、羽田です。
ブログ開設したので、自己紹介ページをまず最初に書こうかなってことで色々書いていきます。
簡単に自己紹介を書くと
私自身は、今現在、外食系の中小企業のマネージャー的な役割を担っている人間です。
最初に働いていた店の売上げを1000万以上伸ばした実績もあります。
それでいて、経営とメディアのシナジーの高さに気付きまして、色々学んで来た人間です。
いわゆる、飲食店経営が上手い人間なんだな。ぐらいの認識で構いません。
今、社員として関わっている飲食店の売上げを伸ばすために日々思考と実戦を繰り返したり、思考を元に出たアイデアを社長にぶつけて、実戦まで持っていったり、仕事内容はそんな感じです。
かなり仕事は楽しんでますね。
今の社会では、割と珍しい方なんじゃないかとおもいます。
ただ、
社会人になる前は、仕事＝つまらなさそう。
的な認識をぶっちゃけ持ってまして、
社会人になった頃には、正直絶望してましたw
何で俺は4年間も大学通ったのに、毎日泥臭い職場で11時間労働しているんだろ、、、
っていう感じですw
しかも、料理も全くできないわけですw
作れたのは、目玉焼きぐらいでした。
チャーハンも作れません。
周りの社員やアルバイトからは、圧倒的格下扱いを受けてましたw
ただ、毎日働いていく上で、その扱いが本当に嫌だったので、経営に関する知識を鬼ほど身につけたところ、
あれ、これ、Aやって、Bやって、Cやれば、絶対にお店の売上げ上がるじゃん。
ってことに気付きまして、
その優先順位を上からピックアップしていて、
淡々と実戦していったら、
みるみる僕が働いている飲食店の売上げが上がりました。
そういう経験がいくつかあって、
思うことなのですが、
飲食店の経営って知識ゲームだな。
みんな知らんことが多すぎるわけです。
知らんことが多いのに、謎の自信だけはあって、訳が分からない方向へ突き進んで、文字通り大失敗してる印象です。
僕は人生において、失敗はどんどんするべきだと思っているんですよ。
むしろ、失敗しない人生なんてクソだな。
って思っているぐらいです。
ただ、致命傷を負うレベルの大失敗はするべきじゃねーなと思うわけです。
飲食店を新しく開業して、赤字で閉店して、破産。
っていう例って割と結構多いのですが、
これ大失敗じゃね。と思うわけです。
僕自身、両親が飲食店を開業して、その経営が上手くいかなくて、破産した。
というのを間近で見てますので、
絶対に経験するベきことじゃないなと断言出来ます。
世の中、知らんことが多いってのは本当に損が多いなと感じます。
今の会社の社長とお話をしていても、
そもそも、Instagramのビジネスアカウントの作り方が分からない。
さらに、ネットに対して全く知識を持っていない。
この状態に危機感を持っていらっしゃらない。
という状況でして、
本当にやばいなと危機感を感じます。
ま、ぶっちゃけた話。
Instagramのビジネスアカウントの作り方なんて、ググれば、誰でも作れるんで、大した知識ではないんですよ。
ただ、
どうやったら、リピーターを大量に生み出せるのか？
どうやったら、客単価を上げられるのか？
どうやったら、より大量のお客さんを集められるのか？
実はここら辺って明確な術があります。
センス、才能の世界ではなく、誰がやっても結果が出る明確な型があります。
飲食店経営をする上でめちゃんこ大事な知識です。
この辺の知識さえ持っていれば、飲食店の売上げは爆上がりします。
ネットとここら辺の知識を組み合わせると、さらに売上げは爆発します。
美味しい飯を作っていれば、お客さんは来る。
これは確かに間違っていないです。
僕も美味しい飯を作るための努力を毎日していますし、それは大前提として当然あります。
ただ、美味しい飯に経営のプロの知識が加わると、より化けるっていうそういうお話です。
そこら辺の知識を僕はかなり勉強してきましたので、ブログで共有していきたい。
そんな思いでブログを立ち上げました。
良かったら気になる記事から、流し読み感覚で見ていって下さい。
飲食店経営っておもろ！
って思ってもらえるような記事をどんどん書いているので、
かなり楽しんでもらえると思います。
それでは～。
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