こんにちは。
羽田です。
今日は軽く。
飲食店やってると、
繁盛する曜日とそうではない曜日って大体決まってます。
サラリーマン街の居酒屋だと、
木、金がめっちゃ忙しくて、
土日祝はえぐい暇です。
あくまで傾向ですが。
観光客や高単価のお店などは逆ですね。
平日が暇で、土日が忙しい傾向にあります。
居酒屋の場合で話しますが、
土日とかめっちゃ暇なので、
何の対策もしないとマジで暇です。
お客さんこな過ぎて、掃除でもするか。
的な感じになります。
忙しいより暇な方が嫌ですね。
自分たちが求められてない感が半端なくなります。
俺の店ダメなのかなあ。
何がいけないのかなあ。
どんどんネガティブになります。
ただ、
やれるだけのことをすべてやったのか？
やってないんですよね。
食べログの対策ちゃんとやってる？
MEO対策は？
ファザードは入りやすい構造になってる？
そもそも土日のターゲット層はだれ？（土日＝暇な日）
メニューのブラッシュアップはやってる？
USPって知ってますか？
お客様が料理を通じて何を求めているのか本気で考えてる？
考えてないんですよね。
てか、広告打てばお客さんは来ますよ。
絶望しなくてよくね？
むしろ伸びしろしかないんです。
僕は昔大学でゴルフをやってたんですけど、
えぐいほど下手だったんですよね。
140とかで回ってました。
大学1年の頃で、始めたばかりの頃ですね。
こんなの何が楽しいんだよ。
1万円払って罰ゲームやってるようなもんじゃん。
って本気で思ってました。
絶望ってやつです。
ゴルフ場の風呂場で一人で絶望してました。
でも、まーじでやるべきこと何にもやってないんです。
量も質も全くないんです。
課金したらすぐうまくなりましたからね。
プロのゴルフコーチに月3万円ぐらい払ってレッスン通ったら、秒で100切りました。
俺の絶望は何だったんだよこれ。
って思いましたね。はい。
世の中そんなもんです。
自分が持ってない視点や知識を持っている人と遭遇すると、一瞬で人生は180度変わります。
ま、ゴルフに関しては180度って感じではないですが、
飲食店経営とかだと、本気で180度変わると思います。
料理人は料理で物事を語るし、売り上げも料理に原因があると考えるのですが、
それはプロに遭遇してない視点ですね。
未知の領域、視点に答えがあったりします。
食べログもTポイント加盟店になるだけで、
予約数が14%増えますからね。(2025年現在)
予約数が月に14%増えたらえらいことですよ。
MEO対策もやってなかったら、やるだけでまじで集客数上がります。
とりあえず絶望する前に動きまくればいい。
動かないから絶望するんですよ。
僕は大学生の頃、暇すぎて、人は死んだらどうなるんだろう？
みたいなこと考えてましたからね。
意味ねー。
まじで考える意味ねー。
答えも出てくるわけがない。
人間暇すぎると、頭がおかしくなります。
お客さんが来なかったら、動け。やるべきことをやりまくるべし。
以上。
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